Cách làm jambon thịt heo thơm ngon hấp dẫn

Jambon thịt heo là món ăn không còn xa lạ với người Việt Nam. Cách làm jambon cũng thật đơn giản và không tốn nhiều công sức. Jambon dùng cho bữa ăn thường ngày và đặc biệt là trong các dịp lễ Tết. Cùng thử ngay cách làm jambon thịt heo thơm ngon hấp dẫn với NauAnNgon nhé!cach lam jambon thit heo

Nguyên liệu làm Jambon

– Thịt chân giò heo

– Hạt tiêu

– Gia vị các loại

– Rượu trắng

Cách làm jambon thịt heo

– Chọn thịt heo làm jambon: chọn thịt nạc, ít mỡ, chân giò thì nên chọn chân giò trước sẽ rất ngon, vừa đẹp lại dễ cắt khoanh hơn.chan gio heo

– Chân giò mua về đem hơ phần móng lên lửa để loại bỏ móng sau đó rửa sạch, để cho ráo. Chân giò dùng dao cắt hay kéo mũi ngắn cắt phần thịt bám quanh ống xương, kéo tuột phần thịt cắt rời xuống, khúc xương ống lộ dần ra, làm cho đến khi còn phần xương móng chót để lại.

– Chế biến thịt để nhồi jambon: Thịt rửa sạch, cắt miếng lớn khoảng hai ngón tay, dày 1 phân. Đem ướp mỗi kg thịt heo với 2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê tiêu bột + 1 thìa cà phê tiêu giã dập + 2 thìa nước tỏi (lấy nước tỏi bằng cách hòa 2 thìa tỏi băm với 4 thìa nước ấm gạn lấy nước) + 3 thía súp rượu trắng đã ngâm với lá thơm (cứ 1/4 lít rượu ngâm với 20g lá thơm khô).thit heo

– Thực hiện nhồi jambon thịt heo: tùy theo sở thích bạn có thể lạng bớt phần mỡ trong chân giò. Chân giò lộn trái,, ướp với hỗn hợp gia vị đã dùng ướp thịt sau đó lộn chân giò ra trở lại. Nhồi phần thịt đã ướp gia vị vào chân giò thật chắc tay, cho đến gần đầy thì chừa lại một khoảng da dùng kim chỉ may thật kín, sát và chắc lại để khi chín da không bị tóp lại. Đem chân giò hấp cách thủy trong khoảng 1,5 giờ ( đối với mỗi 2kg chân giò). Sau đó để thật nguội cho thịt săn lại.jambon thit heo

Giữ jambon thịt heo trong tủ lạnh để dùng dần. Khi dùng cắt jambon thành từng miếng mỏng.jambon thit heo thai lat

Chúc các bạn thành công với cách làm jambon thịt heo thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Đánh giá