Cách làm lava cake cacao ngọt ngào

Từng chiếc bánh lava cake cacao ngọt ngào, thơm lừng, phần nhân socola ngọt ngào tuôn chảy bên trong chắc chắn sẽ khiến cho bạn phải mê mẩn cho mà xem.

cach lam lava cake cacao
Cách làm lava cake cacao ngọt ngào

Nguyên liệu làm lava cake cacao ngọt ngào:

* Phần nhân bánh:
– Bột cacao: 45gr
– Đường xay: 65gr
– Kem tươi: 130gr
– Bơ: 95gr
– Vani: 1 tsp

* Phần vỏ bánh:
– Bột mì: 160gr
– Bột cacao: 60gr
– Đường xay: 160gr
– Bột nở( baking powder): 5gr; Muối nở (baking soda): 3gr
– Trứng gà: 2 quả (Lấy 2 lòng đỏ, 1 lòng trắng)
– Sữa chua: 100gr; Sữa tươi: 150gr
– Bơ: 75gr; vani: 1tsp

Sơ chế nguyên liệu làm lava cake cacao ngọt ngào:

– Bơ đun chảy để nguội.
– Trứng gà tách riêng lòng đỏ lòng trắng.
– Quết 1 lớp bơ mỏng vào khuôn để chống dính.
– Làm nóng lò nướng trước 10-15p.

cach lam lava cake cacao ngon

Cách làm lava cake cacao ngọt ngào:

* Cách làm phần nhân:
– Đun nóng không sôi kem tươi và bơ, quấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
– Rây cacao, đường, vani vào hỗn hợp bơ kem vừa đun chảy, quấy đều. Để nguội bớt.
– Khi hỗn hợp hơi đặc sánh lại, chia thành những viên nhỏ, cho vào tủ lạnh ngăn đá thời gian khoảng 10 đến 12 tiếng.
* Cách làm vỏ bánh:
– Rây 1 lớp bột mỏng lên khuôn đã quết bơ, úp ngược khuôn cho bột thừa rơi ra.
– Rây bột mì, cacao, đường, bột nở, muối vào âu trộn đều.
– Trộn đều bơ, trứng gà, sữa chua, sữa tươi và vani vào 1 âu khác.
– Đổ hỗn hợp bơ sữa vào hỗn hợp bột mì. Dùng phới trộn nhanh tay.
* Lưu ý: không trộn quá lâu, sẽ làm bánh bị chai cứng, nở kém.

cach lam lava cake cacao tai nha

– Chia bột vào khoảng 1/3 khuôn, sau đó đặt 1 viên nhân đã đông cứng vào giữa rồi phủ tiếp 1 lớp bột vỏ bánh lên khoảng 3/4 khuôn.

lam lava cake cacao tai nha

– Nướng ngay ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 15-18 phút là bạn đã hoàn thành rồi nhé.

lava cake cacao

huong dan lam lava cake cacao

tu lam lava cake cacao cach lam lava cake cacao ngon 2

Chúc các bạn thành công!

Đánh giá