Cách làm sữa chua ngon tuyệt tại nhà, Video hướng dẫn

Cách làm sữa chua tại nhà này sử dụng nguyên liệu sữa tươi sữa đặc có đường và sữa bột thơm ngon bổ dưỡng rất tốt cho phụ nữ và trẻ nhỏ.

cach lam sua chua tai nha
Cách làm sữa chua tại nhà
7 Công dụng tuyệt vời của việc ăn sữa chua thường xuyên:
cach lam sua chua don gian
Tác dụng tuyệt vời khi ăn Sữa chua

Mọi người đều biết Sữa chua hay còn gọi là da-ua là một sản phẩm vô cùng quen thuộc với đời sống hàng ngày của chúng ta, ai cũng có thể ăn sữa chua: từ trẻ em cho đến người già, các chị em phụ nữ thì sử dụng sữa chua để làm đẹp da mặt,  tẩy tế bào chết cho làn da, trị rám nắng, trị mụn…. Với cach lam sua chua hiện đại thì tất cả các loại sữa đều có thể làm sữa chua nhưng phổ biến hơn cả là sữa bò.

cách làm sữa chua tại nhà đơn giản dễ làm cho không chỉ các chị em mà các đắng mày râu cũng có thể làm ^^!

I. Cách làm sữa chua nha đam tại nhà

Chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu:

– Sữa đặc đặc có đường: 1 lon (nên sử dụng sữa Ông Thọ,…)

– Sữa chua: 1 hũ ( để gây men cho các cốc sữa chua #)

– Nha đam: cần 3-4 nhánh (Chọn nha đam có nhánh dày và to bản, nha đam có thể mua ở chợ, siêu thị hoặc tự trồng do đảm bảo)

lam sua chua nha dam
cách làm sữa chua nha đam thơm ngon

– Hũ đựng: Chuẩn bị hũ đựng đủ với số lượng sữa đã chuẩn bị (Nhiều mẹ phân vân không biết nên dùng loại hũ đựng nhựa hay thủy tinh hay bịch nhỏ. Theo kinh nghiệm của mình thì dùng hũ thủy tinh sẽ đảm bảo chất lượng và an toàn nhất)

Cách làm sữa chua:

B1: Sơ chế nha đam: Nha đam gọt bỏ vỏ rồi rửa qua dung dịch nước muối chanh loãng để loại bỏ nhựa và mùi hôi khó chịu. Rồi rửa Nha đam lại với nước sạch và để ráo nước. Ráo nước, thái nha đam sắt khúc từng miếng như trên.

B2: Trước tiên, hòa sữa đặc với nước, cho thêm đường vừa đủ rồi cho vào nồi đun vừa lửa cho đến khi nào sủi bọt thì cho nha đam vào đun sôi thì dừng để nguội khoảng 40-50 độ rồi cho hũ sữa chua vào khuấy đều làm men.

lam sua chua nha dam
cách hòa sữa lên men

B3: Chờ hỗn hợp nha đam, sữa đặc, đường nguội thì rót sữa chua vào từng hũ sạch, rồi ủ  sữa khoảng 5-7h là ăn được.

lam sua chua nha dam deo
Cách làm sữa chua nha đam ngon nhất

Muốn ăn lạnh thì bạn có thể cho sữa chua vào tủ lạnh.

Chúc bạn sớm thành công với cách làm sữa chua nha đam cực dẻo và cực ngon tại nhà này.

II. Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà

cách làm Sữa chua nếp cẩm tại nhà khó mà lại dễ. Đơn giản bạn chỉ cần làm sữa chua bình thường và cho nếp cẩm vào chế biến thế là có ngày 1 cốc sữa chua nếp cẩm: Ngon Bổ rẻ 😀 😀

cach lam sua chua nep cam
Làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua:

– 300gr Gạo nếp cẩm (có thể nhiều hơn tuy vào nhu cầu ăn nhiều hay ít)

– 3 Lá dứa

– 100gr Đường trắng

– Nước cốt dừa, nước lạnh, muối,…

Cách làm sữa chua tại nhà:

B1: vo sạch Gạo nếp cẩm và ngâm khoảng 2-3h trong nước sạch.

B2: Đem gạo nếp cẩm thổi như cơm bình thường, khi bắt đầu sôi thi cho lá dứa vào để tạo mùi, rồi đun cạn nước.

B3: Khi cạn nước, thì cho đường vào quấy đều với nếp cẩm rồi tắt bếp để không bị cháy..

B4: Khi nếp sánh lại tắt bếp rồi đợi nếp cẩm nguội hẳn rồi múc nếp cẩm vào ly chứa sữa chua sẵn, cho thêm ít nước cốt dừa rồi trộn đều. Vậy là đã xong món sữa chua nếp cẩm, bạn có thể làm lạnh bằng cách cho vào tủ lạnh hoặc cho đá vô 😀 😀

cach lam sua chua nep cam thom ngon

Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon bổ dưỡng

III. Cách làm sữa chua mít tại nhà

Cách làm sữa chua mít tại nhà thơm ngon bổ dưỡng, đẹp mắt như ngoài hàng.lam sua chua mit

Chuẩn bị 4 suất:

– 4 Sữa chua Vinamilk cho 4 người

– 8 muỗng cà phế Sữa đặc có đường

– 6-8 múi Mít chín bóc hạt xé nhỏ

– 1 Quả lê

–Nước Cốt dừa,  Bột năng, hạt é, thạch dừa.

Cách làm sữa chua mít tại nhà:

B1: Chế biến mít: bóc thành từng múi, bỏ hột rồi thái thành các sợi mít nhỏ

cách làm sữa chua mít 1

B2: Chế biến Lê: rửa sạch gọt vỏ và thái hạt lựu.

cách làm sữa chua mít 2

Bước 3: Ngâm lê đã chế biến  với nước rồi vớt ra trộn đều cùng bột năng. Loại bỏ bột thừa bằng cách cho lê vào rổ thưa và sóc nhẹ.

cách làm sữa chua mít 3

B4: Cho lê đã chế biến vào nồi nước đang sôi và luộc cho đến khi lê trong thì vớt ra.

cách làm sữa chua mít 4

B5: Sau khi các công đoạn trên hoàn thành, chuẩn bị 4 chiếc cốc hoặc tô nhỏ bỏ hạt lựu, sữa đặc, nước cốt dừa, mít vào, sau đó bỏ đá bào và sữa chua lên trên cùng. Mẹ có thể thêm một ít hột é, đậu phộng rang bóc bỏ lên trên để món sữa chua mít thêm tuyệt với hơn.
Cách làm sữa chua mít này vô cùng đơn giản đúng không nào?

lam sua chua mit

IV. Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi tại nhà

Nguyên liệu để làm sữa chua:

Sữa bò tươi: 1 lít

Sữa đặc có đường: 1 lon

Sữa chua đóng hộp: 1 hũ (dùng để làm men mồi cho các hũ sữa chua khác)

Cách làm sữa chua:

Bước 1: Khui lon sữa đặc, đổ hết vào một cái thau nấu ăn to. Tiếp đến đổ hết sữa tươi vào sau đó khuấy đều.

Bước 2: Đun hỗn hợp sữa đặc-sữa tươi trên bếp cho đến khi xuất hiện bọt.

cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi

Bước 3: Vớt bớt bọt ra, sau đó tắt bếp và để nguội. Sau khi hỗn hợp nguyên liệu làm sữa chua đã nguội xuống 40-45 độ C thì mẹ cho sữa chua đóng hộp vào và khuấy nhẹ, đều.

cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi 1

Bước 4: Rót hỗn hợp trên vào từng hũ nhỏ và đem đi ủ.

cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi 2

Vậy là các mẹ đã có những hũ sữa chua ngon tuyệt rồi. Sau khi ủ các mẹ đem sữa chua đặt vào ngăn mát tủ lạnh để ăn ngon hơn nhé!
Chúc các mẹ thành công với cách làm sữa chua truyền thống trên!

cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi 3

* Mẹo làm sữa chua ngon

Cách ủ sữa chua

Cách ủ sữa chua bằng hộp xốp

– Cách 1: Mua thùng xốp loại nhỏ về, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Đun một nồi nước sôi, sau đó đợi nguội khoảng 45-50 độ C rồi đổ vào thùng xốp. Đặt các hũ sữa chua vào, sau đó đậy nắp lại khoảng 3-4h là có thể dùng được. Chú ý nước trong thùng xốp bằng 1/2 chiều cao của hũ sữa chua.

– Cách 2: Thùng xốp sau khi mua về đục một lỗ nhỏ ở giữa nắp sao cho sợi dây điện có thể lọt vào. Gắn một bóng đèn sợi đốt 25W bên dưới nắp, sau đó xếp sữa chua vào thùng ( 2-3 tầng cũng được, miễn sao chừa một không gian ở giữa cho bóng đèn. Cắm phích cho bóng đèn sáng, đậy nắp lại và chờ 3-4h để sữa chua đặc lại và ngon đúng điệu.

Cách ủ sữa chua bằng nồi kim loại.

Đổ nước ấm vào nồi kim loại (inox) sau đó xếp hũ sữa chua vào. Cách khoảng 45 phút thì mẹ thay nước ấm một lần, kéo dài khoảng 4h thì sữa chua có thể sử dụng được.

Ngoài ra còn có cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng nhưng vì đó chỉ là cách dành cho những gia đình có điều kiện hơn.

Trên đây là những cách làm sữa chua vừa dẻo, vừa ngon và vừa bắt mắt để các mẹ có thể làm ngay tại nhà cho gia đình mình thưởng thức.

Chúc các mẹ thành công với các cách làm sữa chua này nhé!

Đánh giá