Cách nấu cháo lòng ngon tại nhà

Cháo lòng là một trong những món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam với cách nấu cháo lòng không cầu kỳ. Cháo lòng dễ ăn, khi ăn thêm chút rau thơm, ớt cay, hoặc ăn kèm với quẩy. Cùng học cách nấu cháo lòng ngon với NauAnNgon để đổi món cho cả gia đình nhé!cach nau chao long ngon

Nguyên liệu nấu cháo lòng ngon

  • Gạo nếp thơm: 1/3 bát
  • Gạo tẻ: 1/2 bát
  • Xương heo: 500g
  • Gan heo: 100g
  • Lưỡi heo: 1 chiếc
  • Tim, lòng non, dạ dày, dồi
  • Tiết heo: 200g
  • Hành lá, hành tím, gừng
  • Rau mùi, mùi tàu, giá đỗ, ớt ăn kèm
  • Gia vịlong heo nau chao

Cách nấu cháo lòng ngon

– Xương heo rửa sạch bằng nước muối, chặt miếng cho vào nồi luộc qua, rửa lại bằng nước sạch  rồi cho xương vào nồi hầm cùng 3l nước, cho thêm ít hành củ nướng vào. Khi sôi vớt bỏ bọt cho nước trong.

– Tiết chia thành 2 phần. 1 phần cho thêm nước lọc, bột ngọt, nước mắm, 1 phần để riêng.

– Gạo vo sạch ngâm trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.

– Lưỡi heo rửa sạch, nước sôi pha giấm, cạo sạch phần trắng, rồi cho vào luộc chín.

– Tim, gan, lòng non, dạ dày làm sạch cho vào nồi luộc chín. Dồi đem chiên hoặc luộc chín.long heo

– Gạo giã nhỏ cho vào nồi nước dùng ninh thành cháo, thêm phần tiết heo để riêng vào đánh tan, thêm gừng băm.

– Khi cháo chín mềm, gạo nở mịn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm tiết đã cắt nhỏ vào ninh thêm 15 phút rồi tắt bếp

– Tim, gan, dạ dày, lòng non, dồi đem thái mỏng, bày ra đĩa.

– Cho cháo ra tô, thêm chút hành lá thái nhỏ, hạt tiêu. Ăn kèm với rau, giá, quẩy và những phần bày ra đĩa ở trên.cach nau chao long ngon

 Chúc các bạn nấu ăn thành công với cách nấu cháo lòng ngon này nhé!

Đánh giá