Cách nấu Lẩu Cá Tầm ngon hạng Sang

Lẩu cá tầm là món ăn hạng sang của Việt Nam

Các món ăn từ cá tầm được coi là những món ăn hạng sang trên thế giới đặc biệt là ở Việt Nam. Chính bởi sự quý hiếm và nguồn dinh dưỡng đặc biệt, cá tầm không những là món ăn ngon, rất có lợi cho cơ thể mà còn chứng tỏ đẳng cấp của người thưởng thức!

Nguyên liệu nấu lẩu cá tầm:

– 800gr cá tầm
– 50gr ớt trái đỏ
– 200gr hành lá
– 100gr bột mì
– 100gr gừng
– 300gr bún tươi hoặc mì
– 1 củ hành tây
– 100gr tàu hũ non
– 100gr giá đỗ
– 100gr cà chua
– 100gr bắp cải
– 50gr hành củ (hành tím)
– Các loại rau ăn kèm

Cach nau lau ca tam ngon nhat:

– Thoa bột mì lên mình cá tầm rồi vuốt từ đầu cá đến đuôi cá cho hết sạch nhớt, sau đó rửa lại cá bằng nước thật sạch rồi loại bỏ phần vây, mang, ruột cá. Cắt rời cá thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 2cm rồi cho vào đĩa, phần đầu cá và đuôi cá để nấu nước lẩu.
– Cho 1 lít nước sạch vào nồi đun sôi để làm nước lẩu. Gừng làm sạch rồi cắt đôi, hành tây rửa sạch cũng cắt đôi, hành tím rửa sạch, sau đó cho tất cả gừng, hành tây, hành tím vào lò nướng thơm rồi lấy ra cho vào nồi nước đang sôi, để lửa nhẹ sôi lăn tăn để lấy mùi thơm.
– Cho ít dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tỏi rồi cho đầu cá và đuôi cá vào chiên sơ. Cho nước mắm, gia vị vào chảo để vừa ngấm vào cá thì tắt bếp. Cho cá vừa chiên vào nồi nước lẩu đun thêm 10’ để lấy vị ngọt. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng ( Trong khi nấu nước lẩu phải hớt bọt để giữ nước trong)
– Ớt bỏ hạt giã nhuyễn, hành lá làm sạch, chia đôi cho phần củ màu trắng vào nồi nước lẩu, phần xanh cắt khúc 3 – 4cm bỏ vào cối giã nhuyễn rồi cho vào nồi nước lẩu sau khi nêm gia vị (hành và ớt nên giã bằng cối để hành tiết ra màu xanh và mùi thơm, ớt tiết màu đỏ tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt cho món lẩu)
– Cho nồi nước lẩu lên bếp nấu lẩu khi ăn, cho bún tươi và các thành phần còn lại ra đĩa.cach nau lau ca tam

Chúc bạn có nồi lẩu cá Tầm Hạng Sang thơm ngon cùng giadinh!

Tham khảo thêm một số cách nấu lẩu ngon khác:

Đánh giá