Xôi mặn thập cẩm là một món ăn ngon, bổ dưỡng hòa quyện của rất nhiều loại nguyên liệu như thịt gà, tôm khô, lạp xưởng, pate, chả các loại và hành phi thơm phức. Cùng xem cách nấu xôi mặn thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng không thể chối từ cùng NauAnNgon nhé.

Nguyên liệu nấu xôi thập cẩm:

– ½ kg gạo nếp
– 60g thịt nạc thăn.
– 35g tôm khô.
– 25g nấm đông cô khô.
– 5 cọng lạp xưởng nhỏ.
– 40g đậu phộng.
– củ cải muối.
– hành lá.
– dầu ăn.
– Gia vị: bột ngọt, tỏi, ớt, muối, đường.

Cách nấu xôi mặn thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1:

– Đậu phộng cần được chuẩn bị trước, ngâm đậu khoảng 30 phút trong nước lạnh cho nở ra sau đó luộc khoảng 1 tiếng cho đậu mềm với lửa nhỏ.

– Khi luộc đậu có thể cho thêm chút muối, đậu mềm thì vớt ra và để ráo nước.dau phong nau xoi man thap cam

Bước 2:

– Gạo nếp sau khi ngâm từ 4 đến 5 tiếng cho mềm đem rửa sạch rồi cho vào xửng hấp hoặc dùng nồi cơm điện thay thế.

– Cho nếp vào xửng hấp, trộn thêm ít muối đường.nep nau xoi man thap cam

– Trong lúc hấp, thỉnh thoảng dùng đũa xới lên để nếp chín đều.hap xoi man thap cam

Bước 3:

– Trong khi chờ đợi nếp chín, ta đi sơ chế các nguyên liệu: thịt rửa sạch, tôm khô, đậu phộng, nấm đông cô ngâm cho nở mềm.

– Củ cải muối đem thái nhỏ hạt lựu hoặc thái sợi. Nấm đông cô chần qua nước sôi rồi thái sợi nhỏ.lam nguyen lieu nau xoi man thap cam

– Thịt ướp với gia vị muối, đường, tỏi ớt cho ngấm vị rồi đem ram.

– Cho tỏi băm vào chảo dầu phi thơm, cho thịt vào đảo săn thêm nước, để lửa nhỏ.ram thit nau xoi man thap cam

– Ram đến khi cạn nước, miếng thịt vàng.

– Thịt để nguội rồi thái hạt lựu.thai thit hat luu

Bước 4:

– Lạp xưởng đem luộc chín trong nước sôi để hạn chế dầu mỡ.

– Khi sôi cạn hết nước, lăn lạp xưởng trên chảo nóng để mỡ trong lạp tuôn ra để tạo độ bóng.

– Lạp xưởng đem cắt mỏng thành từng miếng.cat lat lap xuong

Bước 5:

– Tôm khô, nấm, củ cải muối đêm xào chín và nêm thêm gia vị vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu, phi thơm hành.
Cho tôm khô, nấm, củ cải muối vào xào cho chín đều. Nêm thêm gia vị muối, đường, bột ngọt.xao nguyen lieu nau xoi man thap cam

Bước 6:

– Khi thấy nếp chín đều, cho đậu phộng vào trộn đều rồi hấp thêm một lúc nữa.xoi man thap cam

– Cho các nguyên liệu và thịt trộn đều vào xôi, nêm nếm lại cho vừa ăn, hấp thêm một lúc nữa.cho nguyen lieu vao xoi

Bước 7:

– Cho xôi ra đĩa, lạp xưởng xếp lên trên, thêm chút hành lá phi cho hấp dẫn.cach nau xoi man thap cam thom ngon bo duong

Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu xôi mặn thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!