Bề bề là một loại hải sản rất bổ dưỡng. Các món ngon từ bề bề rất dễ ăn, vừa thích hợp cho các bữa cơm gia đình lại vừa phù hợp với các bàn nhậu.

  1. Món ngon từ bề bề: Bề bề xóc bơ tỏi

Nguyên liệu:

Bề bề

Tỏi

Gừng.

Cách làm:

combo-3-mon-ngon-tu-be-be-cuc-hap-dan-1

– Bề bề chọn mua con chắc mẩy, còn bơi nhảy tanh tách và có trứng là ngon nhất. Cho bề bề vào rổ xóc đều rồi xả dưới vòi nước để rửa sạch bề bề.

– Dùng kéo cắt hai bên cạnh của con bề bề (để khi nấu bề bề được ngấm gia vị hơn và khi ăn cũng dễ dàng bóc vỏ hơn).

– Tỏi, gừng bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Phi thơm gừng, tỏi với bơ.

– Cho bề bề đã sơ chế vào đảo đều, thi thoảng dùng tay cầm cán chảo vừa hất vừa xóc cho bề bề ngấm đều bơ tỏi. Khi bề bề đã chín thì cho ra đĩa ăn nóng cùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Bề bề xóc bơ tỏi là một món ngon từ bề bề rất thơm ngon đấy.

  1. Món ngon từ bề bề: Bề bề hấp bia

Nguyên liệu:

– Bề bề: 500g

– Bia: ½ lon

– Gừng (hoặc sả): 1 mẩu to

Cách làm:

– Bề bề nên chọn mua con còn sống, vẫn đang bơi và có trứng. Cho bề bề vào rổ rồi xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch.

combo-3-mon-ngon-tu-be-be-cuc-hap-dan-2

– Gừng để cả vỏ cho thơm, rửa sạch, thái chỉ.

– Cho bề bề vào nồi, thêm bia, gừng thái chỉ vào cùng.

– Đun sôi trong khoảng 8 – 10 phút là bề bề chín.

– Vớt bề bề ra đĩa, khi ăn thì dùng kéo cắt bỏ 2 bên cạnh của con bề bề để bóc vỏ được dễ dàng.

– Bề bề có thể chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.

  1. Món ngon từ bề bề: Canh bầu nấu bề bề

Thêm một món ngon từ bề bề nữa là bề bề nấu với canh bầu. Các chị em cùng thử nhé.

Nguyên liệu:

– Bầu: 800gr

– Bề bề: 500gr

– Hành khô, hành hoa, gia vị, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

combo-3-mon-ngon-tu-be-be-cuc-hap-dan-4

– Bề bề rửa sạch, dùng kéo cắt mép vỏ dọc theo thân của con bề bề, lột bỏ vỏ lấy phần thịt bề bề ra.

– Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, thái thành miếng mỏng. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, cắt khúc.

– Phi thơm hành khô với một chút dầu, cho bề bề vào xào.

– Xào bề bề đến khi khô sạch nước, dậy mùi thơm nức thì cho lượng nước đủ ăn vào đun. Nước sôi, thả bầu vào.

– Đun sôi nước trở lại, thả hành hoa vào, nêm nếm thêm cho vừa miệng, tắt bếp. Múc canh ra tô.

– Canh bầu nấu bề bề rất ngọt, mát, giàu chất dinh dưỡng, vì thế đây là lựa chọn rất hợp lý cho bữa cơm gia đình bạn trong mùa hè này đấy.

Nguồn: lamsao.com