Đổi gió với khoai tây viên chiên giòn

Món khoai tây giòn giòn,thơm ngon hấp dẫn và lạ miệng này nhất định sẽ làm các mẹ hài lòng.

Nguyên liệu:

– 3 củ khoai tây to ( bạn chọn củ tròn,ít mắt nhé)
– 20gr bột bắp
– 10gr bột mì
– 1 nhúm muối
– 20gr bơ

Cho phần nhân:

– 150gr thịt bò xay nhuyễn
– 1 củ hành tím thái nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 /3 muỗng cà phê muối; 1 /3 muỗng cà phê đường.
– 1 bát ngô, cà rốt thái hạt lựu, đậu hà lan (các loại rau củ thập cẩm) Bạn có thể mua trong siêu thị hay tự luộc ở nhà.
– 2 lòng trắng trứng gà ( bạn nên tách riêng phần lòng trắng ra vì dùng lòng trắng trứng khoai chiên xong sẽ rất giòn)
– 100gr bột mì
– 200gr bột chiên xù để riêng.


Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 1

 

Thực hiện:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn,đợi đến khi dầu nóng cho hành vào xào thơm, sau đó cho thịt bò vào đảo qua cho thịt chín. Cuối cùng cho các loại rau của thập cẩm đã luộc chín cùng các gia vị vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp, để nguội.


Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 2

Bước 2: Khoai tây bạn gọt vỏ,thái miếng rồi chovào uộc hay hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn (không xay).


Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 3

Bước 3: Cho bột bắp, bột mì và tất cả các nguyên liệu gia vị phía trên vào phần khoai tây bạn vừa nghiền rồi trộn đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.


Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 4



Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 5

Bước 4: Bạn lấy 1 ít khoai tây vừa trộn bóp dẹp, cho 1 ít thịt vào rồi vo tròn.


Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 6

Sau đó lăn qua viên khoai tây qua một lớp bột mì,rồi nhúng tiếp vào tô lòng trắng trứng. Cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Cứ thế làm lần lượt cho hết các phần khoai tây còn lại.


Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 7

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, bạn nhớ là đổ dầu sâm sấp mặt viên khoai,khi dầu bắt đầu hơi nóng là cho viên khoai tây vào chiên với lửa cao hơn trung bình. Khi viên khoai tây chuyển sang màu vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu để bớt mỡ thừa.


Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 8

Bạn có thể ăn nóng kèm với tương cà hay tương ớt đều rất tuyệt


Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 9


Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 10


Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 11
 
Khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần - 12

Chúc các bạn thành công với món khoai tây viên chiên giòn giòn thơm ngon cho cả nhà nhé!

Nguồn : eva.vn

 

Đánh giá